Por mais estranho que pareça, além dos peixes, as algas estão entre os alimentos mais saudáveis e nutritivos para os seres humanos. Então, justamente por isso decidimos compartilhar algumas informações importantes sobre as algas marinhas.
Onde encontrar as algas marinhas e quais as suas vantagens?
Elas são um dos alimentos mais nutritivos que existem, mesmo que, à primeira vista, possam não parecer tão impressionantes. E, quem já experimentou sabe bem das suas propriedades. Com certeza, você já as viu por aí. Quer saber onde?
A maioria das pessoas conhece as algas pelo sushi e pela culinária japonesa, onde são um ingrediente essencial. O que talvez você não saiba é que elas são, de fato, um superalimento com inúmeras propriedades benéficas.
Existem muitos tipos de algas, cada uma com sabor e textura diferentes. As mais comuns e consumidas têm cores verdes, marrons e vermelhas.
Todas elas, no entanto, compartilham quase os mesmos benefícios, pois são ricas em proteínas, magnésio, potássio, cálcio, vitamina A e vitamina C.
Leia mais: Onde fica o pôr do sol mais bonito do mundo? Você vai querer ver
Uma fonte natural de iodo
O que torna as algas realmente especiais é o fato de serem uma das melhores fontes naturais de iodo. Na verdade, elas estão entre as poucas fontes naturais desse mineral, que é essencial para a saúde da tireoide.
O sal marinho também contém iodo. No entanto, o sal utilizado em alimentos processados geralmente não tem iodo. Sem contar que o consumo excessivo de sal não é nada saudável.
O iodo ajuda no bom funcionamento da glândula tireoide, que regula o metabolismo das células e contribui para o controle do peso. A tireoide desempenha um papel essencial na produção e regulação dos hormônios do corpo.
Quando essa glândula não funciona corretamente, podem surgir vários problemas de saúde, como fadiga, fraqueza muscular, colesterol alto, depressão e alterações de humor.
Leia mais: Como descobriram o tamanho da Terra? A ciência revela
Outros benefícios das algas marinhas
Graças às fibras e à clorofila que contêm, as algas são uma excelente fonte de antioxidantes. Isso contribui para a saúde intestinal e ajuda na eliminação de toxinas e gorduras do organismo.
Para se ter uma ideia, algumas espécies de algas possuem uma quantidade de betacaroteno ainda maior do que a das cenouras!
Além disso, algumas algas são uma ótima fonte de cálcio para quem precisa reforçar a ingestão desse mineral. Em especial, são um excelente suplemento natural para quem sofre de osteoporose.
O magnésio, o ácido pantotênico e a riboflavina presentes nas algas também ajudam a saúde das glândulas suprarrenais, que são responsáveis por produzir hormônios importantes, como o cortisol, a aldosterona, a adrenalina e os andrógenos. Esses hormônios desempenham um papel essencial na resposta ao estresse.
Inclusive, se você não come carne, as algas podem ser uma excelente alternativa para obter proteínas de qualidade, já que possuem um alto teor proteico.
Agora que já falamos dos benefícios, vamos conhecer algumas das algas mais consumidas no mundo!
Tipos de algas
Dulse
Rica em proteínas e oligoelementos essenciais, além de conter betacaroteno e vitaminas B, C e E.
Kelp
Contém algina, uma substância que ajuda a eliminar toxinas do sistema digestivo, melhora a digestão e purifica o sangue de metais pesados e poluentes ambientais.
Nori
Muito usada no sushi, é rica em proteínas. Um de seus benefícios mais interessantes é que ajuda a proteger os pulmões dos danos causados pelo tabagismo, impedindo que o alcatrão se fixe nos tecidos pulmonares.
Wakame
Contém grandes quantidades de magnésio e cálcio. É muito usada em sopas e saladas e tem pouquíssimas calorias, sendo ideal para quem deseja controlar o peso.
Leia mais: Como descobriram o tamanho da Terra? A ciência revela
A rainha das algas: a espirulina
A espirulina é uma alga de água doce considerada um superalimento – e não é à toa!
Ela já era utilizada na antiguidade como alimento básico por povos da África e do México. Hoje em dia, seu consumo se espalhou pelo mundo e é muito popular em países como Estados Unidos, China, Índia, Tailândia e Grécia.
Mas o que faz da espirulina algo tão especial?
Ela contém mais de 65% de proteínas vegetais de alto valor biológico e todos os 8 aminoácidos essenciais. Além disso, sua proteína é altamente biodisponível, ou seja, o corpo consegue absorvê-la com grande eficiência (quase 95%!).
A espirulina também é rica em antioxidantes, vitaminas do complexo B, betacarotenos, enzimas e diversos outros nutrientes essenciais que costumam faltar na alimentação moderna.
Outro grande benefício da espirulina é que ela ajuda na perda de peso. Isso porque promove sensação de saciedade e, ao mesmo tempo, desintoxica o organismo de forma natural, ativando o metabolismo.
Além disso, a clorofila presente na espirulina é um poderoso antioxidante que auxilia na eliminação de toxinas do corpo.
Vale lembrar que a espirulina é consumida como um suplemento alimentar para fortalecer a nutrição e melhorar o bem-estar geral, mas não é indicada para o tratamento de doenças.
Leia mais: Você sabe qual é a árvore mais rara que existe?
Importância das algas nos oceanos
As ervas marinhas são benéficas para a alimentação humana e essenciais para os ecossistemas marinhos. Espécies como Posidonia oceanica, Zostera marina e Thalassia testudinum servem de habitat para inúmeras formas de vida marinha. No entanto, esses ecossistemas estão ameaçados pela poluição e mudanças climáticas, tornando urgente sua preservação.
Então, só nos resta fazer a nossa parte para que esses bens da natureza não desapareçam tão cedo.
